价格上涨！很多人天天都在吃

• 2022-04-01 16:36:57 来源：广州日报

如果说，哪些食物是几乎天天都会吃到的，鸡蛋必须榜上有名!鸡蛋，是日常生活中不可缺少的食物，广东不少人每天都离不开鸡蛋。茶叶蛋、鸡蛋羹、蛋炒饭、西红柿炒蛋……鸡蛋不仅口感好、做法多样，而且营养特别丰富。不过，近期，这种家家户户都需要的食物价格上涨了。你发现了没?

近日，广州日报·新花城记者走访部分超市、农贸市场了解到，近一个月，受供应端偏紧、饲料成本高等多方因素影响，广州鲜鸡蛋价格上涨了0.4～0.5元。未来，专家预计鸡蛋价格将继续上涨。

好消息是，记者从广州市发展改革委官网了解到：蔬菜价格继续下降、猪肉价格连续7周小幅下跌、塘鱼价格继续微降。

广州鸡蛋均价涨了0.4到0.5元

3月30日下午，记者走进海珠区西华市场，一家鸡蛋档口前摆放着不同品类的鸡蛋，五谷杂粮蛋8.5元一斤，普通鲜鸡蛋5.8元一斤，不少街坊们正忙着选购。

“我们档口生意还不错，每天能卖好几百斤。进入3月以来，鲜鸡蛋拿货价涨了，每斤涨了0.4到0.5元。”该鸡蛋档口老板边忙着打包，边告诉记者。

海珠区西华市场某鸡蛋销售档口

壹号食品是广州商超鸡蛋的供应商之一。“2月鸡蛋批发价较为便宜，广州地区均价3.9元一斤。大约从3月初开始涨价，总体呈缓慢增长趋势，3月9日4.3元一斤，3月24号4.5元一斤。”壹号食品副总经理曾宪通说。

接下来鸡蛋价格走势如何?曾宪通表示，未来的蛋价会继续增长，主要是受今年在场存栏量低，饲料成本高等因素影响。

专家预计4月鸡蛋价格将继续上涨

“此轮鸡蛋价格上涨主要受供应端偏紧、饲料成本高等多方因素影响。”卓创资讯分析师王金玉表示，2月下旬以来，主产区鸡蛋价格整体上涨，且处于近五年高位。3月20日，主产区鸡蛋均价涨至4.32元/斤的阶段性高点，较2月下旬低点涨幅19.34%，同比涨幅18.08%。

产蛋鸡存栏量增加缓慢，鸡蛋供应持续紧张。卓创资讯监测数据显示，1月份全国在产蛋鸡存栏量约为11.41亿只，是近五年的最低值，环比减幅0.74%，同比减幅4.80%，较2020年4月份的高点减少近2.5亿只。

2月份,主产区代表市场后备鸡(120天以下)存栏占比15.64%，处于正常范围15%-20%的偏低水平;在产蛋鸡(120-449天)占比74.80%，处于正常水平;待淘蛋鸡(450天以上)占比9.56%，低于10%-15%的正常水平。

从存栏结构也可以看出，后备鸡存栏稍显紧张，这是鸡蛋供应偏紧的底层逻辑。

壹号食品的鸡蛋车间

根据当前卓创资讯监测的代表企业鸡苗销量、淘汰日龄、产蛋鸡存栏量等关键数据测算，预计4月份在产蛋鸡理论存栏量环比增幅不到3%。因此鸡蛋供应偏紧局面短时难以改变。

另外，饲料成本居高不下。去年11月以来饲料成本高位运行，特别是豆粕成本上涨明显。2月初至今豆粕价格已经累计上涨0.61元/斤，共计涨幅32.46%。

玉米价格也出现了窄幅上涨，3月中旬玉米价格较2月初涨幅3.62%。原料价格上涨导致饲料成本增加，截至3月下旬单斤鸡蛋的饲料成本涨至3.90左右，环比涨幅5.12%，同比涨幅11.43%。高饲料成本对蛋价亦形成强有力的支撑。

此外，受清明和五一带动，电商平台和商超或有一波促销活动，鸡蛋需求量增加。但近期部分地区终端消费者积极采购鸡蛋，导致后期需求提前释放，对短期市场也有一定利空。另外，目前鸡蛋价格已属高位，消费者对高价接受能力有限，对后市也有一定牵制作用。

综合来看，卓创资讯预计4月份蛋价稳中震荡上涨，蛋价上涨空间有限。此外，随着气温回升，鸡蛋储存时间缩短，有部分贸易商加快出货节奏，短时鸡蛋供应增加，或限制鸡蛋价格涨幅。

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