成都兔头太贵就快要“吃不起兔兔”？这波涨价何时休

• 2023-05-24 17:13:48 来源：川观新闻

封面新闻记者 吴冰清

4月29日，封面新闻“追踪到底”报道了引发网友热议的“成都兔头涨价”。4月底，成都街头的兔头普遍涨价，每个兔头的价格普遍卖到了15或者16元。有商家甚至一周内三次涨价，从12元/个，涨到15元/个。对于涨价的原因，商家们纷纷表示，是原材料价格上涨。

5月23日，不到一个月，又有不少网友反映：兔头已经涨到18元/个了。（此前报道：又涨价了！成都兔头卖到18元/个，景区甚至20元/个，你还吃吗？）

(相关资料图)

春熙路一老妈兔头店的兔头也卖到18元/个

兔头还在继续涨价？原材料的价格究竟涨成啥样了？价格何时能回落？封面新闻记者在成都市区进行了走访，并采访了供货商、成都兔业协会。

走访

18元/个的兔头占少数，多数商家仍维持一个月前的价格

多数商家仍维持一个月前的价格

日前，有网友贴出成都一家经营兔头20余年的老店兔头涨价的消息。这家位于西三环外的兔头店在5月11日贴出了“敬告顾客”的通知，称鉴于近期原材料价格不断上涨，兔头价格于5月11日调整为每个18元。

西三环外一家兔头店的涨价通知

从多位消费者的评价来看，这家店的兔头价格普遍偏高，在2022年3月，就卖到15元/个。记者了解到，在4月底多家兔头店涨价时，该店并未调价，15元/个的价格一直卖到了这次涨价。“近期价格是降不下去的。”该店一工作人员告诉记者。

在市中心春熙路的一家老妈兔头店，一对年轻情侣在该店购买了5个兔头，两包冷吃兔以及一包冷吃牛肉，花费400余元。在看到兔头18元/个的价格后，女士直呼“好贵啊”，她表示，因为要去外地出差，“刚好遇到，就随便带一点。”

春熙路一老妈兔头店也卖到18元/个

记者注意到，这家店的兔头标价“18元/个”，个头“特大”的兔头甚至卖到22元/个。不过，该店店员称，“特大”兔头已卖完。对于“18元/个”的价格，店员表示，已经卖了快两个月，附近该品牌的直营连锁店都是这个价，“还在涨，因为原料就涨得厉害，进货都不到，夏天天气热了也会涨。”

随后，记者随机走访了春熙路地铁站附近售卖兔头的店铺，带有“老妈兔头”的店，兔头价格普遍在16元/个。在某点评网站上“成都兔头/兔丁打卡人气榜第1名”的店，兔头价格为15元/个。

在宽窄巷子，景区内的兔头价格普遍在20元/个，而景区外的店，价格则在15元/个或16/个。

宽窄巷子景区内兔头价格为20元/个

记者也走访了玉林街、玉林横街、一环路北二段的多家店，兔头店价格都为15元/个，与一个月前涨价后的价格一致。

多数商家仍维持一个月前的价格

调查

冻品兔头单价比往年贵了3块多 与“囤货”不无关系

成品兔头涨价，商家们都直指是原材料涨价。原材料究竟涨了多少？

记者了解到，成都三联家禽市场鲜兔头的价格目前为每斤35元左右。“跟4月底差不多是持平的。”成都兔业协会会长刘孟林介绍，今年4月，鲜兔头价格确实出现了一定的上涨，每斤价格从3月的30元左右涨到了34元左右，折算下来，每个鲜兔头8.5元左右，比去年同期涨了2元左右。

相比鲜兔头，冻兔头的价格涨幅更大。

据了解，成都的冻兔头多来自山东。记者联系上山东一厂家，他坦言，今年以来，冻兔头的价格一直在涨，并在五一节前涨到了最高。“最高的时候，一件890甚至900元，算下来每个冻兔头价格接近10元，往年才6块多。”

为何涨价？有内部人士坦言，一方面与天气热，兔子量少有关；另一方面，也与“囤货”有关。“很多商家，实际库房里有货，但现在不想出，想等到夏天旺季的时候卖高价，反正冻货可以存放。”

观点

近两三个月“高价”还会维持，价格下落要等夏天过去

对于如此“高价”，厂家也坦言，有些“卖不动”。山东的这位厂家称，五一节前，冻兔头的价格在五一前涨到了最高，最近开始，有落价的趋势。“要价高，但买的人也少。另外，山东这边冻品贵了，成都那边鲜的还比较便宜，所以也不好卖。”尽管如此，作为厂家，这个时候也不想降价。“都不想，越是落价越没人买，就僵持着吧。”

既然鲜兔头更便宜，为何要“舍近求远”，选择省外的冻兔头？成都兔业协会会长刘孟林给记者算了笔账：成都三联家禽市场是成都地区最大的家畜兔子交易农贸市场，也是成都唯一一家活禽宰杀市场，这里每天鲜兔、活兔的销量为3万只，而成都人“一年要吃掉3亿兔头”，“根本是供不应求”。

那么，兔头涨价何时是个头？多位受访者透露，夏季是兔头消费旺季，加之较高的气温影响兔子繁殖，因此近两三个月兔头的价格或将维持，而等夏天过去后，价格将慢慢下落。

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