世界观点：开好局起好步丨炒香“预制菜”，资阳雁江从“菜篮子”变“菜盘子”

• 2023-01-14 21:01:58 来源：川观新闻

重访点位

【资料图】

资阳市雁江区四川安井食品有限公司

重访背景

日前，省经信厅等5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，这对于以食品饮料为支柱产业的资阳市雁江区来说，无疑是重大利好。

作为传统农业大县，雁江区农产品资源丰富，享有“中国早熟蜜柑之乡”等多项美誉，是名副其实的“菜篮子”。近年来，该区以预制菜为突破口，打造成渝中部食品饮料集聚区，逐渐完成从“菜篮子”到“菜盘子”的转变。

过去一年，记者数次深入四川安井食品有限公司生产车间探访，在忙碌的生产线中，感受雁江区预制菜产业的蓬勃发展。近日，记者再次回访这里，探寻该区借力发展预制菜产业，夯实县域经济发展的密码。

忙碌的生产线

订单爆发式增加，企业开足马力忙生产

忙碌的货运仓库

从资阳市区出发，约10分钟的车程，就来到四川安井食品有限公司，这里是当地较大的预制菜生产加工基地之一。

见到该企业负责人张少华时，这位“老朋友”电话响个不停。“最近订单爆发式增加，一直在赶生产，忙惨了。”

1年前，为适应市场变化，四川安井食品主动求变，投资2.5亿元新建川味预制菜生产线以及速冻食品生产线，开发小酥肉、宫保牛肉、酱卤牛肉等川味预制菜，希望在川渝预制菜产业发展上起到带动作用。目前，生产线已于去年10月正式投产，一大批产品从这里走向市场。

“一下子就感受到市场的火热。”生产线投产之后，张少华有一个明显的感受，是工厂里面的工人变多了。“之前工厂里有1300多名工人，现在快突破1600人，增加了约300名，而且这个数字还在增加。”

工人数量的增加，某种程度上反映出市场需求在增大。一项数据足以说明，四川安井食品在高峰期一天产量能达到500多吨。“这是之前没有想到的。”张少华说。

火热的不只是生产车间。生产车间外的仓库边，6辆卡车并成一排，等待货物装箱上车，运往全国各地，企业门口，还有十余辆运输车在排队等待。“每天至少要运30车，发货将近6万件。”

临近春节，市场的火热程度还在增加，不断涌入的订单让张少华感到“幸福的烦恼”，在和工人们进行多次沟通后，他不得不调整大家的春节假期——放假延后3天，假期时间缩短一半。“以前这个时候，我们已经放假了，现在还要继续坚持。”

生长的产业链

项目设施在完善，积极参与产业分工

工作人员正在进行内部检测

市场的火热，也让四川安井食品所在的雁江区开始谋划。去年年初，该区明确提出将以预制菜为突破口，打造成渝中部食品饮料集聚区。

在这一谋划下，一系列成果正在当地开花结果：桃屋（四川）食品有限公司、资阳牧歌食品有限公司等4家企业竣工投产，怡口福食品、艾家食品等10余个食品以及配套项目开工建设……此外，重点布局预制菜研发等功能的资阳现代食品产业园、聚焦预制菜生产加工及冷链仓储的雁江临空食品加工配送产业园，也在同步规划中。

雁江区经济科技信息化局局长黄伟讲到一个细节更具说服力。去年年初，该局定下招引10家企业的目标，半年刚过，就已经完成了9家，以至于不得不重新调整目标。“今年情况还会更好。”面对未来，黄伟信心十足。

除了企业数量增加，黄伟表示还要在企业质量上做文章。具体来看，该区将瞄准珠三角、长三角等食品产业发达区域和重点食品企业集团，加大招引力度。为此，黄伟解释，希望通过这些举措，吸引更多要素来到资阳，让更多资阳造产品走向全国。

不仅要围绕产业积极强链补链，与产业配套的机构、设施也更不能少。雁江区委相关负责人表示，当前，该区正积极对接国内科研院所和食品专业研究机构，计划建设“研发创意”“中试转化”“检测认证”“生产配送”等平台，“对于企业而言，会提升其竞争力，对雁江而言，可以更广更深层面参与预制菜产业分工。”

规划已明，更多期待正在酝酿。近日，资阳市雁江区政府工作报告出炉，其中提到，要推动巴蜀辣韵、光珲食品等项目投产达效，引进10个以上食品饮料以及配套项目，进一步完善食品加工全产业链布局，培育壮大支柱产业。

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