一家三口吃西瓜“中毒”，凌晨全部进医院！夏季如何安全吃瓜？

• 2023-08-06 10:09:16 来源：南宁晚报

炎炎夏日

(资料图片)

西瓜虽然解渴又解暑但若是食用不当也会很危险

近日广东疾控发布关于吃瓜提醒

一家三口吃西瓜“中毒”，凌晨送进医院

7月24日，吉林的张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。

张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。

其实这样的事情并非个例几乎每年都在发生↓↓↓

吃隔夜西瓜，一家人住进医院

2022年夏天，陕西西安的图图(化名)全家，吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻。父母因为胃肠炎住进了医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭现象，于是到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

吃隔夜西瓜，导致严重细菌感染

2020年的一天，湖北武汉的刘女士将吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天后，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。不久后刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖被紧急送医。

医生表示，这是严重的细菌感染。细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

平常吃西瓜什么事都没有为什么隔夜的冰西瓜吃了之后会这么危险呢?↓↓↓

隔夜冰西瓜

为什么这么危险?

在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。

但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。

所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

西瓜放冰箱这么危险?那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛其实是可以的↓↓↓

如何正确吃瓜?

切开的西瓜放冰箱最好不要超12小时

央视《健康之路》中的一个实验显示，实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面，得到了差异巨大的数据。

用专门的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中检测出45个细菌。而切肉菜刀处理过的西瓜，每25g西瓜中竟检测出8400个细菌。

医生解释称，西瓜本身含糖，有利于细菌的滋生。

研究表明，如果使用干净的刀具、砧板切瓜，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。

医生提醒切开的西瓜放冰箱最好不要超12小时以免滋生细菌

把隔夜西瓜切去一层就安全了吗?

有网友表示可以将隔夜冰西瓜表面切去一层再吃这样就不会把细菌吃到肚子里了可信吗?

对此，医生表示上述方法存在一定安全隐患

医生表示，如果没有被致病菌污染，即使不切掉表层，也完全是可以放心吃的。但如果已经被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表层，还是可能使人生病。

西瓜怎么吃更安全卫生呢?西瓜应该在什么时候吃更好?一图速览↓↓↓

来源 | 广东疾控、央视新闻、武汉发布

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