“五一”假期到啦
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天气变热后很多网友容易没胃口
总想吃点带酸味的美食激活味蕾
要不要
趁着假期给家人做道酸汤肥牛?
大厨支招
绝对好吃
酸汤肥牛
【所需食材】肥牛、娃娃菜、金针菇、干辣椒。
【所需调料】
酸汤肥牛料包、开水。
【操作步骤】 1.将娃娃菜剥叶，金针菇择散，一层一层地铺到锅里做底; 2.准备一个大碗，然后往大碗里放开水，将肥牛放进去泡3分钟; 3.接着将泡好的肥牛铺在蔬菜上面，加入酸汤肥牛料包中的酸汤和 干辣椒，再加入开水，盖上盖子，等水开后就可以出锅啦。
夏天 中餐烹饪高级技师
【烹饪小妙招】
想让肥牛滑嫩不腥?您可以准备一个大碗，然后往大碗里放开水，将肥牛放进去泡3分钟，这样不仅可以去除腥味，还能让肥牛不老。
史文丽
中国康复研究中心北京博爱医院
副主任营养师
【营养小贴士】
牛肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素，以及铁、锌等矿物质。常吃牛肉可补养脾胃、增长肌肉、益气生血、提高免疫力。春夏之交，温差较大，网友在注意保暖的同时，饮食上可以适当摄入一些牛肉，来帮助增强体质。不过肥牛中脂肪含量较高，建议大家尽量选择瘦肉比例高一些的肥牛卷。
来源：CCTV生活圈
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