您的当前位置:首页 > 热点 > 正文

【时快讯】冬天也有绿葡萄?反季节水果能放心吃吗

  • 2023-01-29 10:12:04 来源:扬子晚报

“爸爸,我想吃脆脆的绿葡萄。”

“萌萌,冬天可能没有葡萄,咱们先去超市看看吧。”


(资料图片仅供参考)

春节的杭州,生鲜超市里人挺多。

水果货架上,萌萌和爸爸沈先生,老远就望见一片绿茵茵,就是萌萌说的阳光玫瑰葡萄。


“原来冬天也有葡萄呀,爸爸,这就是我想吃的绿葡萄。”

39.9元一串,产地云南,沈先生看了看商品标签,心里犯了嘀咕,“现在的葡萄,不会是反季节水果吧,会不会打了激素?孩子吃是不是不健康?”

盯着诱人的葡萄,萌萌已经馋得挪不动步,虽然有点小纠结,沈先生最后还是出手了,“咱们买串回家,和妈妈一起分享吧。”

花大价钱买的反季节水果,究竟能不能放心吃?今天就和您聊聊吃水果那点事。

春节前就有葡萄吃了

云南收购价20-30元/斤

春节前,杨代军在云南葡萄地里指导果农科学生产,也品尝了当地少量上市的茉莉香和阳光玫瑰葡萄。


云南茉莉香

“目前,全国只有云南还有少量葡萄上市,不过受去年下半年气候影响,葡萄的品质不如去年理想。”

杨代军在国内一家农业公司从事葡萄技术工作,常年在全国各地的葡萄产区奔波,“云南葡萄现在已经实现了周年供应,从南往北,葡萄产区中国最大在新疆,最北在东三省。”

云南的葡萄主要种植在红河州、大理、楚雄三个地区,一年四季都有卖的葡萄云南,其实也有淡旺季。


云南阳光玫瑰

高品质的阳光玫瑰,单串果种会控制在600-800克,果型相对紧凑不易落粒,闻着要有玫瑰香,甜度在15-18比较合适,不宜过甜。

楚雄果农叶飞告诉记者:“以阳光玫瑰为例,浙江一年收一茬,一般是10月份,云南一年主要收两茬,第一波是4-5月的采摘正季,第二波11-12月的二茬果,是生产上通过加温和植物生长调节来实现的,也就是所谓的反季节水果。”

目前,地里还有少量的阳光玫瑰出货,云南这边的收购价是20-30元/斤,主要供应广东、浙江等省份,还有北京、上海这些一线城市,零售价格是产地收购价的一倍。

3个月前采的葡萄还在卖

新老葡萄混杂,如何分辨?

虽然云南葡萄少量有上市,但这个季节,我们买到的未必是云南现采现发的,也有可能是储存了两三个月的,去年秋天的北方葡萄。

在杭州果品批发市场,记者了解到,由于去年山东等地阳光玫瑰丰产,去年11月份收入库的货,目前还有没有卖掉的囤货。


新鲜采摘的葡萄,口感饱满,脆嫩多汁,营养也会更好,和长期储存的葡萄,还是有区别的。

冷库里放了两三个月的葡萄,真的还能吃吗?

沈先生拍下刚买的云南阳光玫瑰葡萄,记者把照片发给了杨代军,请他鉴别一下是不是新鲜采摘的?


从田间地头到浙江商超货架,云南葡萄大概需要走3-5天时间。

新鲜采摘的葡萄,果柄和果蒂是绿色的,而照片上这串葡萄,果柄已经开始褐化。

杨代军初步判断,这串经过了大半个月的储存,采摘时间应该在去年12月底或今年1月初。

反季节水果可以吃

营养或比正季水果略逊色

最后,我们来聊聊文章开头,沈先生提出的疑问,反季节水果究竟能不能放心吃?

反季节果蔬通常是通过大棚种植、长期保存、异地种植3种方式来生产的,其中异地种植这种方式,是我们南方市场秋冬季反季节果蔬的主要来源。比如,我们冬天吃到的西瓜就是海南岛产的。

有人说,生产反季节果蔬需要用植物激素,吃了会使人性早熟。


农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)的科研团队告诉我们,所有水果自身天然含有一定量的植物激素,且在现代种植中,不论是应季还是反季果蔬,都会使用一定量的植物生长调节剂,也就是俗称的植物激素。

植物激素的效力一般较低,且与人体激素的分子结构和作用机理不同,并不会对人体产生不良影响。过量的植物激素反而阻碍植物的正常生长,所以正常种植的果蔬都不会过多加入。

还有不少人认为,反季节果蔬营养差、口感差。

客观上,在日照时长和强度上,大棚种植的反季节果蔬均比不上自然生长的果蔬,其糖分和维生素含量比应季新鲜果蔬略低,口感较淡。不过,这种口味的差别对整体影响不大,也不会对健康产生危害,可以放心食用。

诚然,从营养科学的角度看,反季节果蔬与应季果蔬的营养价值可能存在一定差异,但如果人们在寒冷的冬季没有果蔬摄入,反而更不利于人体健康。

因此,冬天吃反季的葡萄,也远比“没有葡萄吃”要有营养得多。


植物生长无非光、温、水、肥4个条件,只要条件适合,无论什么季节都一样生长。

果蔬匮乏的冬天,反季节水果对我们营养的获取和补充,尤其是维生素和矿物质的获取,还是有帮助的。

来源|钱江晚报·小时新闻


标签:

推荐阅读

【时快讯】冬天也有绿葡萄?反季节水果能放心吃吗

“爸爸,我想吃脆脆的绿葡萄。”“萌萌,冬天可能没有葡萄,咱们先

速看:兔年春节黄金周 阳朔旅游创新高

本报讯(通讯员谢次娣)刚刚过去的春节黄金周,阳朔文旅市场迎来了新

要闻:这个桂林学生再次火爆全网!

14岁上清华是怎样的体验?1月28日,话题 14岁初中生保送清华本硕博连

头条焦点:从桂林出发!首批600名外出务工人员乘“点对点”专车专列返岗复工

1月26日,正月初五,2023年广西“就业暖心·桂在行动”专项服务活动

375.80万人次!桂林旅游市场全面实现开门红!

根据“自治区黄金周旅游统计数据系统”测算,2023年春节假期,桂林

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲时报网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

关注